ラタトゥイユ

～ レシピ ～

＜材料＞

• たまねぎ
  
• じゃがいも
  
• ズッキーニ
  
• パプリカ　・・・　トマトの赤があるため、黄色やオレンジがお奨め
• ブロッコリー
• エリンギ
  
• 塩
• トマトホール１缶

ナスや椎茸などお好みの野菜をどうぞ。

＜作り方＞

1. オリーブオイルを引いて適当な大きさに切った材料を炒める。
2. 塩は少し控えめに。後ほど調整。
   
3. ホールトマトをいれ、30分ほど煮込む。
4. 塩加減を調整して、完成。

煮込んでいるところは、こんな感じ。

色んな野菜を手軽に美味しく頂ける。

このままでワインのお供にもなり、肉料理の付け合せやパスタのソースにも使えるのでとっても便利。