鰻丼セットの貼り紙があり、
迷わず作戦変更。
鰻と蕎麦。
どちらも和食だが、
初めてお目にかかる珍しいセット。
山椒をたっぷり振り掛け、頬張る。
久しぶりの、このうまさ。
鰻って良いね。
また鰻で一杯やりに行かなきゃ。
蕎麦とのマッチングも中々のもの。
満足！
2010-11-29
鰻丼セット！真希＠六本木
かつ丼セットを頼もうと思っていたら
鰻丼セットの貼り紙があり、
迷わず作戦変更。
鰻と蕎麦。
どちらも和食だが、
初めてお目にかかる珍しいセット。
山椒をたっぷり振り掛け、頬張る。
久しぶりの、このうまさ。
鰻って良いね。
また鰻で一杯やりに行かなきゃ。
蕎麦とのマッチングも中々のもの。
満足！
鰻丼セットの貼り紙があり、
迷わず作戦変更。
鰻と蕎麦。
どちらも和食だが、
初めてお目にかかる珍しいセット。
山椒をたっぷり振り掛け、頬張る。
久しぶりの、このうまさ。
鰻って良いね。
また鰻で一杯やりに行かなきゃ。
蕎麦とのマッチングも中々のもの。
満足！
2010-11-27
洋風野菜炒め?!＠自宅
赤ワインの友、洋風野菜炒め。
かな?
材料は
かな?
材料は
- ニンニク 鷹の爪
- ウィンナー じゃがいも
- パプリカ ピーマン ブロッコリー 椎茸
- トマト
- 1.オリーブオイルでニンニク・鷹の爪を炒め、
- 2.ウィンナー・じゃがいもを加え、塩・胡椒。
- 3.ホイルでフライパンを覆い、じゃがいもが柔らかくなるまで蒸しながら炒める。
- 4.パプリカ・ピーマン・ブロッコリー・椎茸を加え、軽く炒め合わせる
- 5.トマトで味をまとめて、完成！
規格
日本ではJASによりソーセージの規格が定められている。規格では、原材料や調理法やケーシング（腸もしくはフィルムの皮）によっていくつかの名称が付けられている。一般に多く目にするのはケーシングによる区別で、羊の腸に詰めた（もしくは直径20mm未満の）物を「ウィンナーソーセージ」、豚の腸に詰めた（もしくは直径20mm以上36mm未満の）物を「フランクフルトソーセージ」、牛の腸に詰めた（もしくは直径36mm以上の）物を「ボロニアソーセージ」としている。
2010-11-26
2010-11-25
特製つけ麺！麺場花火＠青山
2回目の麺場花火。
前回、花火ら～めんで
今回は、つけ麺。
「特製つけ麺 大盛り」
つけ麺に乗っているのは、
シーチキンの餡かけかな?!
見た目はシーチキンなんだけど、
魚特有の臭みが全然ないので
ひょっとするとチキンかも...
まぁ、良く分からないけど、あり！
つけ汁は、
魚介強めの豚骨魚介。
塩味強めで
全体的にシャープ。
前回、花火ら～めんで
今回は、つけ麺。
「特製つけ麺 大盛り」
つけ麺に乗っているのは、
シーチキンの餡かけかな?!
見た目はシーチキンなんだけど、
魚特有の臭みが全然ないので
ひょっとするとチキンかも...
まぁ、良く分からないけど、あり！
つけ汁は、
魚介強めの豚骨魚介。
塩味強めで
全体的にシャープ。
2010-11-24
みそちゃーしゅー！ひょっとこラーメン＠赤坂
赤坂プチ遠征。
お昼休みに通える限界地点かな。
宮崎直送 ひょっとこらーめん。
なのかな?
海苔のおかげで、一瞬、家系と見紛う。
けど、みそらーめん。
スープを一口。
まろやかな豚骨味噌。
海苔をスープに浸し、
ご飯、
ちゃーしゅーを包み、
パクり。
うまい！！！
距離の難はあるが、
また食べたくなる一杯。
大きな地図で見る
お昼休みに通える限界地点かな。
宮崎直送 ひょっとこらーめん。
宮崎ラーメン（みやざきラーメン）とは、宮崎県で食されるラーメン。
豚骨を用いた博多ラーメン系統である。麺はやわらかめの太麺が使われることが多い。スープは比較的あっさり系ではあるが、店によって、また県北地域はこってりとしている。好みによってニンニク醤油をいれてコクをだす場合もある。
なのかな?
海苔のおかげで、一瞬、家系と見紛う。
けど、みそらーめん。
スープを一口。
まろやかな豚骨味噌。
海苔をスープに浸し、
ご飯、
ちゃーしゅーを包み、
パクり。
うまい！！！
距離の難はあるが、
また食べたくなる一杯。
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2010-11-22
かれー麺 実之和＠青山
かれー麺 実之和 青山店。
六本木店との違いは、果たして？
「赤いかれー麺 激辛」
おいしさ、辛さは、六本木店と同じ。
唯一の違いは、半ライスが少ないこと。
おしゃれなお姉さんが多いからかな？
大きな地図で見る
六本木店との違いは、果たして？
「赤いかれー麺 激辛」
おいしさ、辛さは、六本木店と同じ。
唯一の違いは、半ライスが少ないこと。
おしゃれなお姉さんが多いからかな？
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2010-11-21
2010-11-20
つけそば！とみ田＠自宅
銘店伝説 とみ田 一人前。
麺のボリュームは150gと少々寂しくもあるが、
食べ過ぎの心配が無いので、まぁ良いかな。
お店の味に比べ、やや甘味が足りないが、
263円という値段を考えれば、文句なしに嬉しい美味しさ。
麺のボリュームは150gと少々寂しくもあるが、
食べ過ぎの心配が無いので、まぁ良いかな。
お店の味に比べ、やや甘味が足りないが、
263円という値段を考えれば、文句なしに嬉しい美味しさ。
2010-11-17
もりネギ赤！大勝軒 まるいち＠六本木
いつの間にか大のお気に入り、大勝軒まるいち。
最初の頃は、まぁまぁかな？
な～んて思っていたが、
同じ頃にとみ田や六厘舎のつけ麺を食べていたので
味覚のハードルが上がっていたらしく...
最近では週1ペース。
ピリ辛のネギが山盛り。
麺と一緒にワシワシ食べる。
つけ汁の甘酸っぱさにネギの風味と辛味が加わり
これは旨い！
もりそばと双璧を為すメニュー。
最初の頃は、まぁまぁかな？
な～んて思っていたが、
同じ頃にとみ田や六厘舎のつけ麺を食べていたので
味覚のハードルが上がっていたらしく...
最近では週1ペース。
ピリ辛のネギが山盛り。
麺と一緒にワシワシ食べる。
つけ汁の甘酸っぱさにネギの風味と辛味が加わり
これは旨い！
もりそばと双璧を為すメニュー。
2010-11-16
つけ麺屋 やすべえ＠赤坂
12:30、お店到着。
店内には10人程の行列。
後ろにも、絶えることなく列の続く盛況ぶり。
場所柄なのかな?
女の人1人だけのお客さんもチラホラ。
つけ麺大盛り、味玉トッピング!!
つけ汁は、酸味を仄かに感じるが、
断然、甘みが強い。
あっさり、さらさらで、濃厚感はない。
途中、魚粉や刻み玉ねぎを加える。
周りのお客さんを真似してみたのだが、
魚粉は、濃厚な味に慣れすぎたせいか、
今一つ物足りない感じ。
玉ねぎはシャキシャキ感が面白いが、
つけ汁にもう少し濃厚さが欲しいところ。
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店内には10人程の行列。
後ろにも、絶えることなく列の続く盛況ぶり。
場所柄なのかな?
女の人1人だけのお客さんもチラホラ。
つけ麺大盛り、味玉トッピング!!
つけ汁は、酸味を仄かに感じるが、
断然、甘みが強い。
あっさり、さらさらで、濃厚感はない。
途中、魚粉や刻み玉ねぎを加える。
周りのお客さんを真似してみたのだが、
魚粉は、濃厚な味に慣れすぎたせいか、
今一つ物足りない感じ。
玉ねぎはシャキシャキ感が面白いが、
つけ汁にもう少し濃厚さが欲しいところ。
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2010-11-15
四川麺条 香氣＠学芸大学
久しぶりの香氣（こうき）。
3～4年ぶりかな?
突然、坦々麺が食べたくなり、
という訳ではなく、
びぎ屋がお休みだったから。
黒胡麻坦坦麺。
味はあっさり。
胡麻や肉味噌の濃厚感はあまりなく、
スープも坦々麺にしては、かなりサラサラ。
途中でお酢を入れて味の変化を楽しみ、
ご馳走さま。
3～4年ぶりかな?
突然、坦々麺が食べたくなり、
という訳ではなく、
びぎ屋がお休みだったから。
黒胡麻坦坦麺。
味はあっさり。
胡麻や肉味噌の濃厚感はあまりなく、
スープも坦々麺にしては、かなりサラサラ。
途中でお酢を入れて味の変化を楽しみ、
ご馳走さま。
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