05 Jan 2014 ~追記~
実はアレルギーではなく唐辛子による腫れでした。
ビール酵母よ疑ってスマナカッタ。
まず、こちらで買った中国産の唐辛子が日本のそれより数段辛かったこと。
加えて、日本に居たときから料理する際に手で千切ることが多く、ただお風呂のおかげで、手に付く辛味成分がすっかり洗い流され問題なかったのだろう。しかし、こちらではお風呂ではなくシャワーで、結果どうしても辛味成分が手に残り、その状態でコンタクトを外し、辛味が目に付き、腫れた。という次第。
26 Dec 2011
自家製ビールを飲むようになってから、朝起きるとまぶたがうっすら腫れてることがあり、ビール酵母に疑いの眼差しを向ける。
酵母は通常ペットボトルの底に沈んでいるが、グラスにビールを注ぐ際にボトルを傾けたり起こしたりすることで中身が攪拌され、余さず飲んでしまうのである。
以来、最初に大きな器に移し、かつ底に溜まった酵母を捨てるようにしていたら、目の腫れも気にならず、酵母のことも気にしなくなっていた。
話は一ヶ月ほど前に遡り、ビールを作る際、誤ってカーボーネーションドロップを入れ過ぎたボトルが1本あった。カーボーネーションドロップは炭酸を作るためのもので、2つで良いところ3つ入れてしまった。
昨日の1本がその1本で、蓋を開けるや、炭酸が弾け、その瞬間中身は完全にミックス状態。
うん、まぁ良いか!と飲んで今朝起きて鏡を見る。と、上下のまぶたが腫れ、ちょっとかゆくて、ちょっとコンタクトがしづらく、ちょっと変な感じ。
調べてみると、ビール酵母(イースト)はアレルギーの原因になり得るようで、ただし、まぶたが腫れるという症状は見当たらず、、、
- アレルギーはその発生メカニズムから5つに分類される
- 食物アレルギーの場合、食後10分程度で症状の出るI型アレルギー、数時間以上してから症状の出る非I型アレルギーに分類される
- アナフィラキシーショックはI型アレルギー反応の一つ
と生命の危険は無いようなので、酵母をなるべく摂らない努力をしながら飲み続けることに。
ちなみにカミさんは何ともありません!
2011-12-26
2011-12-10
自家製ビール 20th day
2011-12-05
自家製ビール 16th day
2011-11-28
自家製ビール 9th day
2011-11-26
自家製ビール 7th day
2011-11-23
自家製ビール 4th day
23 Nov 2011
4日目。昨日とは打って変わり、発酵栓のポコポコが2~3分に1回のペースに。初めてのビール作りで展開が分からないので少しドキドキ。。。
話は少し変わり、、、
日本でも自家製ビールは合法で、似たようなキットを購入できます。
本格ビール・キット
アルコール度数を1%未満に抑える必要があるようですが、良かったらどうぞ!
4日目。昨日とは打って変わり、発酵栓のポコポコが2~3分に1回のペースに。初めてのビール作りで展開が分からないので少しドキドキ。。。
話は少し変わり、、、
日本でも自家製ビールは合法で、似たようなキットを購入できます。
本格ビール・キット
アルコール度数を1%未満に抑える必要があるようですが、良かったらどうぞ!
2011-11-22
2011-11-21
2011-11-20
自家製ビール!!
2011-10-23
green banana curry
2011-10-17
banana chips
17 Oct 2011
CountDownという近所のスーパーで買ってきたバナナ。見ての通り緑一色。酸味のある大人の味を期待しパクっと一口...が、甘味はおろか酸味もなく、ただただ青っぽく、まずいの一言。どうやら熟してから食べるらしい。で、手元に残った食べかけのバナナ。生では決して食べられないので、"green banana recipe"で検索。curryとchipsのレシピが多く、今回は手軽なバナナチップスに挑戦。
スライスしたバナナにオリーブオイルを回しかけ、200℃のオーブンで10分ほど。出来上がりに軽く塩。
元が元だけに何も期待していなかったが、これが中々どうして旨い。しかも青海苔に似た香りが口に広がるのである。黄色くならなかったら、全部チップスにしちゃお!
CountDownという近所のスーパーで買ってきたバナナ。見ての通り緑一色。酸味のある大人の味を期待しパクっと一口...が、甘味はおろか酸味もなく、ただただ青っぽく、まずいの一言。どうやら熟してから食べるらしい。で、手元に残った食べかけのバナナ。生では決して食べられないので、"green banana recipe"で検索。curryとchipsのレシピが多く、今回は手軽なバナナチップスに挑戦。
スライスしたバナナにオリーブオイルを回しかけ、200℃のオーブンで10分ほど。出来上がりに軽く塩。
元が元だけに何も期待していなかったが、これが中々どうして旨い。しかも青海苔に似た香りが口に広がるのである。黄色くならなかったら、全部チップスにしちゃお!
2011-10-09
ソーセージプレート
2011-09-07
ローストビーフ
31 Jul 2011
見た目はすごくおいしそうで、食べるとそれほどでも無いローストビーフ。分かってはいるけど、テレビでおいしそうに作っているの見ていたらどうしても食べたくなり、、、そうして作ったのがこちら。
ローストビーフの下にある白いものはホースラディッシュ、薄い黄色はディジョンマスタード。
やっぱり味気ないので後日ビーフシチューにアレンジ。
マイユ ディジョンマスタード 215g
見た目はすごくおいしそうで、食べるとそれほどでも無いローストビーフ。分かってはいるけど、テレビでおいしそうに作っているの見ていたらどうしても食べたくなり、、、そうして作ったのがこちら。
ローストビーフの下にある白いものはホースラディッシュ、薄い黄色はディジョンマスタード。
やっぱり味気ないので後日ビーフシチューにアレンジ。
マイユ ディジョンマスタード 215g
2011-09-01
量り売りが基本
2011-08-31
North Shore
24 Jul 2011
日本でいう車検に当たるのかな? 車の検査をして貰うべく、Harbour Bridgeを渡ってNorth Shoreへ。検査をして貰っている間に朝食。冬だけど天気が良いのでテラス席へ。幸いブラスバンドのコンテストが始まり何とも優雅な朝食に。シンプルながらlovelyな朝食は、どう料理すればこんなに味気無くなるのか不思議でならないスクランブルドエッグを除いて、まずまず。
大きな地図で見る
日本でいう車検に当たるのかな? 車の検査をして貰うべく、Harbour Bridgeを渡ってNorth Shoreへ。検査をして貰っている間に朝食。冬だけど天気が良いのでテラス席へ。幸いブラスバンドのコンテストが始まり何とも優雅な朝食に。シンプルながらlovelyな朝食は、どう料理すればこんなに味気無くなるのか不思議でならないスクランブルドエッグを除いて、まずまず。
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2011-08-24
つけ麺@ニュージーランド
22 Jul 2011
日本から日本の味が恋しいカミさんに送ったつけ麺。荷物を送った人が送り先で料理して食べる。という珍しい状況。
せっかくなのでチャーシューを作って、煮汁で味玉も。
埼玉 頑者つけ麺 2食入
日本から日本の味が恋しいカミさんに送ったつけ麺。荷物を送った人が送り先で料理して食べる。という珍しい状況。
せっかくなのでチャーシューを作って、煮汁で味玉も。
埼玉 頑者つけ麺 2食入
2011-08-20
2011-08-19
2011-08-16
red wine?
15 Jul, 2011
スーパーに置いてあるワインは20ドルを中心に10~40ドル。安くておいしいワインを探すべくこの日選んだワインは10ドルちょっとの赤。夕食の準備が整い早速一口...甘過ぎ!カベルネを買ったつもりが、シラーだったか、、、しかし尋常では無い甘さ。ワインの香りをベリー系の~と表現するが、このワインは味がまさにそのベリー系。で、裏面のラベルを見るとboysenberry(ボイゼンベリー)というキイチゴを使った変り種であることが判明。
こんなのワインって呼ぶの?とwikipediaを覗くと
ボイゼンベリージャム 2個セット
スーパーに置いてあるワインは20ドルを中心に10~40ドル。安くておいしいワインを探すべくこの日選んだワインは10ドルちょっとの赤。夕食の準備が整い早速一口...甘過ぎ!カベルネを買ったつもりが、シラーだったか、、、しかし尋常では無い甘さ。ワインの香りをベリー系の~と表現するが、このワインは味がまさにそのベリー系。で、裏面のラベルを見るとboysenberry(ボイゼンベリー)というキイチゴを使った変り種であることが判明。
こんなのワインって呼ぶの?とwikipediaを覗くと
Wine is an alcoholic beverage, made of fermented fruit juice, usually from grapes.と最初の一文にあり、行き場を失った怒りを解消すべく、すぐさまブドウのワインを買いに走ったのでした。
ボイゼンベリージャム 2個セット
2011-08-12
2011-08-10
新しい麺、発見!
2011-07-26
Maggi
10 and 11 Jul, 2011
上は日本人に有り勝ち(?)な間違った食べ方で、下が正しい作法。何とも不思議な味わいだが、病み付き度は低くく、日本で見かけないのも頷ける味。
Maggi (pronounced [maɡi]) is a Nestlé brand of instant soups, stocks, bouillon cubes, ketchups, sauces, seasonings and instant noodles. The original company came into existence in 1872 in Switzerland,ネスレのブランドで、日本でもブイヨンなら目にすることがあると思う。
上は日本人に有り勝ち(?)な間違った食べ方で、下が正しい作法。何とも不思議な味わいだが、病み付き度は低くく、日本で見かけないのも頷ける味。
2011-07-21
Lunch and Dinner@9 Jul, 2011
9 Jul, 2011
引越が終わり、後はネットが開通するのを待つばかり。なのだが、物理的な回線に空きがなく、周辺の誰かが引越するのを待つ必要があるということで、ネットを無料利用できる市の図書館に入り浸っている今日この頃。
で、遡ること約2週間、引越し当日の昼ごはん、夜ごはん。
上2枚は中華料理店で食べた麺2種。辛くて酸っぱい冷たい麺とチャーシュー&パクチーの温かい麺。下1枚はアパートで作ったステーキプレート&ガーリックトースト。
引越が終わり、後はネットが開通するのを待つばかり。なのだが、物理的な回線に空きがなく、周辺の誰かが引越するのを待つ必要があるということで、ネットを無料利用できる市の図書館に入り浸っている今日この頃。
で、遡ること約2週間、引越し当日の昼ごはん、夜ごはん。
上2枚は中華料理店で食べた麺2種。辛くて酸っぱい冷たい麺とチャーシュー&パクチーの温かい麺。下1枚はアパートで作ったステーキプレート&ガーリックトースト。
2011-07-14
生姜焼きプレート
2011-07-11
Mi goreng
5 Jul, 2011
インドネシアの即席麺。汁なしなので焼きそば感覚。
甘味があって、当然塩気もあって、、、初めての味。色んな種類があるので好きな味を探して見ようっと。
【送料無料】インドミー(indomie)お試し8種類40食セット(バリのインスタント焼きそばやラーメン)
インドネシアの即席麺。汁なしなので焼きそば感覚。
調理法
鍋で沸騰させた湯で3分間茹で、その間に調味料を混ぜ合わせておく。茹でた麺を湯切りして盛り付け、上から揚げタマネギをかけ、お好みでトッピングする。
甘味があって、当然塩気もあって、、、初めての味。色んな種類があるので好きな味を探して見ようっと。
【送料無料】インドミー(indomie)お試し8種類40食セット(バリのインスタント焼きそばやラーメン)
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