2012-09-03

Diablo III

Diablo III やってます。

メインはこちらのウィザード。

Diablo III Battle Net
diabloprogress

英語版のwindowsを使っているせいか、日本語でチャットできませんが、 キーボードの設定を変更したら日本語つかえるようになりました。おっ、やってんの!という方はフレンド申請お待ちしてます。バトルタグは、aLastWish#1597です。あと時差が+3時間(9月末~3月末?のサマータイム期間中は4時間) あります。

I am a brewer × 規制

3 Sep 2012

相変わらずビール作ってます。

最近は、、、

一度のビール作りで750mlボトル × 30本できるので、ボトルを60本用意し、先に作ったビールを楽しみながら、次のビールを仕込む、という風に1~1.5ヵ月に1回のペースで作り続けてます。

これまでに作ったのは、エクストラスタウト、スタウト、エール、ダークエール、ヨーロピアンラガー、ラガーの6種類。一番のお気に入りはヨーロピアンラガー で、ボトリングしてからの醸造期間が12週と、他の2週前後に比べかなりの長期型。が、待てずに4週目ごろから試飲と称し飲み始め、現在18~19週目を迎えるが、個人的には最初の頃の芳醇な味わいの方が好き。最近の方が名前の通りラガーなテイストなのだが。

ところで、市販のビールはどうかというと、外食の際に飲むことはあるものの、基本不要。一方、プロの造るビールは格別で、たまにブリューワリーへ。よっ て家計の面から見ると、支出先が変わっただけかも。だが、この手軽に家庭で造れることが、味覚の底上げをし、おいしくバラエティ豊かなビールを楽しめる環境を作り上げているのだろう、な~んて思ったり。

日本でも一応作れるが、アルコール度数が1%以上のものは認可が必要で、その背景には安直なメーカー保護があるのだろう、と。 ここニュージーランドにも、ビールメーカーはいくつも存在する。大抵の人はビールなんて作らないので。
本格ビール・キット

2012-05-06

3rd and 4th beer

6 May 2012

前回作ったエクストラ・スタウト。コクがあり味もバッチリ。ギネス(エクストラ・スタウト)にこそ届かないものの、市販のビールに比肩する按配。
第3弾のヨーロピアンラガー。ちょっと誤算があり、これまでと同様に3週で飲めるのかと思いきや、最初の樽発酵に2週、更にボトルに詰めてから12週という長期熟成型でした。先週ようやくボトル詰めしたので、お楽しみは当分先に。
で、樽が空いたので第4弾、アイリッシュ・スタウト。今回はイーストのエネルギー源となる砂糖をグレードアップ(写真右)。ブログを書いている今現在、樽発酵は終わったようなので、明日、明後日にボトル詰めして、2週間したら・・・

2012-03-07

Brewing 2nd beer - 9th day

4 Mar 2012



The first fermentation is done and it's time to bottle.

最初の発酵が一段落したのでペットボトルへお引越し。次の週末が楽しみだ。

2012-02-25

Brewing 2nd beer

24 Feb 2012

I've been brewing my 2nd beer. I brewed lager last time and stout this time. I can't wait to drink :p

2回目のビール作りに挑戦中。前回はラガービールで、今回はスタウト。早くも出来上がりが待ち遠しい!!!

2012-02-22

roast chicken

Feb 2012

今年最初のローストチキン。前回の作り方をベースに、ハーブ塩を擦り込んでから冷蔵庫で寝かせる時間を1時間から24時間に延長、お腹にセロリを入れてロースト。

おいしい。おいしいんだけど、優しいというか、素材の味は楽しめるんだけど、なんかぼや~っとした味。
次回は生姜、醤油、味噌あたりを使って和~なソースを作ろうかな?!


2012-01-03

謹賀新年2012

あけましておめでとうございます。

早くも3日が過ぎようとしている2012年、今年の目標はおいしいローストチキンを作れるようになること。

理由はシンプルに、ここニュージーランドでポピュラーな料理で、料理好きを自称し続ける上で是非マスターしておきたい、というもの。

写真はクリスマスに作ったローストチキン。すりおろしたニンニク、香草、塩をミックスしたものをチキンに塗り、1時間ほど寝かせてローストしたもの。まずまずおいしいが、まだまだおいしくなる余地あり。