roast chicken

Feb 2012

今年最初のローストチキン。前回の作り方をベースに、ハーブ塩を擦り込んでから冷蔵庫で寝かせる時間を1時間から24時間に延長、お腹にセロリを入れてロースト。

おいしい。おいしいんだけど、優しいというか、素材の味は楽しめるんだけど、なんかぼや～っとした味。
次回は生姜、醤油、味噌あたりを使って和～なソースを作ろうかな？！