2009-12-31

食べ歩きランキング2009

2009年の食べ歩きランキング。
  • ランチ


1位  味覚@六本木
2位  神楽@六本木
3位  イマカツ@六本木
4位  天扶良 福島@六本木
5位  赤坂京都祇園 おいしんぼ別邸@赤坂
6位  のりの@六本木
7位  がぶ@六本木
8位  胡同四合坊@六本木
9位  宮武讃岐製麺所@東京ミッドタウン
10位 一徹@六本木

にほんブログ村 グルメブログ 東京食べ歩きへ

2009-12-30

麺ランキング2009

振り返ることが出来るのもブログの良いところ。
それでは、2009年麺ランキング。
  • ラーメン


1位 天鳳@六本木
2位 斑鳩@九段
3位 渕@六本木
4位 白兵衛@六本木
5位 AFURI@恵比寿

すべてのラーメンはこちら

  • スパゲティ


1位 スパゲティ・ボロネーゼ
2位 スパゲティ・カルボナーラ
3位 スパゲティ・ペペロンチーノ
4位 トマトスパゲティ
5位 スパゲティ・たらこスパゲティ

すべてのスパゲティはこちら

来年は蕎麦・うどんも充実させよう~♪

にほんブログ村 グルメブログ 東京食べ歩きへ

2009-12-29

街の中華料理屋さん!二葉@学芸大学






「肉野菜炒め定食」1000円

どこの街にもある中華料理屋さん。
初めてだと少し入り辛いが、入って見ると昭和な感じで、ゆったり心地良いお店。

ラーメン・炒飯・炒め物・丼物など、メニューは豊富。

休日のお昼や、平日の夜にたまに立ち寄ってしまう、嬉しい存在。


大きな地図で見る

にほんブログ村 グルメブログ 東京食べ歩きへ

2009-12-28

ランキング1位!天鳳@六本木





「めんばり」700円

普通のラーメンを「麺かたく・油こく・しょっぱく」すると、1・3・5。
さらに「麺かたく・油こく・しょっぱく」すると、めんばり。

歯応えのある中太縮れ麺、こんな所で味をバランスできるのか!というスープ。
旨さ・やみつき度は最高。


大きな地図で見る

にほんブログ村 グルメブログ 東京食べ歩きへ

2009-12-27

お蕎麦屋さんで一杯!松月庵@学芸大学








ビールを頼むと柿の種が付いてくる。
切干大根・モツ煮を酒の肴にビール・焼酎の蕎麦湯割りを楽しむ。
〆は温かいお蕎麦、鶏南蛮。

落ち着いた雰囲気で居心地の良いお店。


大きな地図で見る

にほんブログ村 グルメブログ 東京食べ歩きへ

2009-12-26

インドカレーでカレーうどん



お蕎麦屋さんのカレーうどんはまろやかで旨い。
インドカレーのカレーうどんはスパイシーで旨い。

~ レシピ ~

<材料>
  • インドカレー
  • だし汁(鰹節・昆布・醤油・みりん・酒)
  • うどん(乾麺が良い)
  1. 水から昆布を入れ、火にかける。昆布は切り込みを入れておくと良い。
  2. 沸騰する食膳に昆布を取り出し、沸騰したところに鰹節を加える。10分ほど煮出したら鰹節を取り出し、醤油・みりん・酒を加え、だし汁の完成。
  3. 別の鍋にお湯を沸かしうどんを茹でる。茹で上がったら、器に盛り、少し浸る程度にだし汁を注ぎ、そこへ温めたインドカレーをかければ、カレーうどんの完成。
一見ミスマッチのようで、スパイシーなインドカレーと和風出汁の相性はばっちり。

2009-12-25

意外に簡単!マカロニグラタン




赤ワインの良き友。食べるのも楽なのでホームパーティにも最適。

~ レシピ ~

<材料>
  • マカロニ
  • 玉ねぎ1個
  • ベーコン
  • 舞茸
  • ひら茸
  • 黒胡椒
  • オリーブオイル
  • ニンニク1片
  • 小麦粉(おおさじ2くらい)
  • バター
  • 白ワイン
  • 牛乳500ml
  • パルミジャーノ
<作り方>
  1. お湯を沸かし、塩を加えてマカロニを茹で始める。通常の茹で時間よりも1分ほど短く茹でる。
  2. フライパンにオリーブオイルを引き、弱火でみじん切りのニンニクを炒め香りを立てる。
  3. 細切りにした玉ねぎを加え中火で炒める。塩を適度に。
  4. 玉ねぎに透明感が出て来たら、適当な大きなに切ったベーコンを加えて炒める。
  5. 粗みじんにした舞茸・ひら茸と白ワインを加え、強火で炒めキノコの香りを立たせる。
  6. バターを加え、溶けたところに小麦粉を加え、 フライパンを振って具材と良くなじませる。
  7. 牛乳を加え、とろみが出るまで弱火で煮る。
  8. とろみがでてきたら、オーブン皿に湯切りしたマカロニを入れ、上からソースを加えて適度に混ぜ合わせる。
  9. パルミジャーノを振りかけ、200℃のオーブンで10分。
  10. お好みで2~3分前に生卵を割り入れる。
  11. オーブンから取り出し、黒胡椒・パルミジャーノを振りかけたら完成。
ホワイトソースを作らなくて良いのが楽。

    2009-12-24

    Lochside






    都内某所で素晴らしい夜景とHighland Scotch Whisky Lochside
    年を取ったら、こんなお酒でのんびりくつろぎたいね~♪

    ハイランドとかローランドとかはこちらを。

    にほんブログ村 酒ブログ 今日飲んだ酒へ

    やっぱり醤油も旨い!白兵衛@六本木





    夜は、トッピングとラーメンが別々に供され、チャーシュー・ネギを七輪で炙り、他の具材と一緒に自分でラーメンを完成させるのが楽しい。

    前回、塩の旨さに驚き、いつもの醤油を再確認。

    う~ん、やっぱり醤油も旨い。旨いが、ラーメンの完成度は塩が上で、記憶に残る旨さは醤油か。


    大きな地図で見る

    にほんブログ村 グルメブログ 東京食べ歩きへ

    2009-12-23

    キムチ炒飯





    手軽に作れて美味しいキムチ炒飯。

    ~ レシピ ~

    <材料>
    • 豚バラ肉
    • キムチ
    • 刻みネギ
    • ニンニク1片
    • 炊きたてのご飯
    • サラダ油
    • ゴマ油
    • ナンプラー
    <作り方>
    1. フライパンにサラダ油を引き、みじん切りのニンニクを炒めて香りを立てる。
    2. 適当な大きさに切った豚バラ肉を加え、軽く塩をして中火で炒める。
    3. 豚肉に火が通ってきたら、一口大に刻んだキムチを加え、炒め合わせる。
    4. 炊きたてのご飯を加え、フライパンを振ってご飯と具材を良く混ぜ合わせる。
    5. 刻みネギを散らし、ゴマ油・ナンプラーを回しかけたら数回フライパンを振って完成。

    2009-12-22

    かつ丼が旨い!つるとんたん@六本木





    「かつ丼」1200円

    半熟とろとろの卵に厚過ぎないかつ。うどん屋さんだけに出汁の塩梅も良い。
    セットで付いてくる海苔とネギが入ったシンプルなうどんは、うどん・つゆ共に美味しい。

    テレビなどで取り上げられるせいか、お昼はいつも混んでいる。



    こちらは「たんシチューのおうどん」1480円。
    シチューの豊かな香りが何とも言えない一品。


    大きな地図で見る

    にほんブログ村 グルメブログ 東京食べ歩きへ

    2009-12-21

    隠れた名店!赤坂京都祇園 おいしんぼ別邸






    「鰤の玉醤油どんぶり」1000円

    六本木と赤坂の真ん中くらいにある隠れた名店。
    京料理のお店で、ランチには京風うどんの付く丼料理が並ぶ。上品な美味しさを存分に堪能できる。うどんの出汁も秀逸。

    ランチですでに大満足だが、本領を発揮するのは夜かも。


    大きな地図で見る

    にほんブログ村 グルメブログ 東京食べ歩きへ

    2009-12-20

    家で簡単ぽかぽか豆腐チゲ






    土鍋料理の良いところは、煮込み始めたら後は飲んで待つだけの手軽さ。
    この日は限定醸造の琥珀ヱビスを片手に、鍋の完成を待つ。
    飲んだ後、口の中に広がる苦味が印象的。

    ~ レシピ ~

    <材料>
    • 豆腐
    • 豚バラ肉
    • キムチ
    • ねぎ
    • 白菜
    • しいたけ
    • えのき
    • 春菊
    • 納豆(ひきわり)
    • だし汁(鰹節・昆布・醤油・みりん・酒・塩)
    <作り方>
    1. 土鍋に水と昆布を加え火にかける。昆布は沸騰する直前に取り出し、沸騰した所に鰹節を加える。10分ほど煮立てたら鰹節を取り出し、醤油・みりん・酒・塩を加えてだし汁の完成。
    2. 土鍋に豆腐・豚バラ肉・キムチ・ねぎ・白菜・しいたけ・えのきを加え、蓋をして10分ほど煮込む。
    3. 食べる直前に春菊を加えてたら豆腐チゲの完成。
    お好みで納豆も。