スパゲティ・チキンとキノコのトマトスパゲティ

「チキンとキノコのトマトスパゲティ」

ルクルーゼで煮込めば、チキンは驚くほど柔らかに。
トマトソースに相性抜群のオレガノを加えると豊かな味わいに。

～ レシピ ～

＜材料＞

• スパゲティ
  
• チキン
• 玉ねぎ1個
• トマトピューレ
  
• 椎茸2つ
• えのき1株
• ニンニク1片
• 唐辛子半分
• オリーブオイル
• オレガノ
  
• 塩
• 胡椒

＜作り方＞

1. ルクルーゼにオリーブオイルを引き、弱火でみじん切りのニンニクと唐辛子を炒め、オイルに香りを移す。
2. 一口大のチキンを皮目から入れ、中火でしっかり焼き色を付ける。軽く塩・胡椒も。
3. スライスした玉ねぎをチキンの周りに散らして一緒に炒める。
4. チキンを裏返したら、椎茸・えのきを加えて、さっと炒め合わせる。
5. トマトピューレ・オレガノ・塩を加え、1時間ほど煮込めばソースの完成。味は少し濃い目に。
6. スパゲティを茹で、ソースと和えるか、上から回し掛ければ完成。

お好みでチーズを。