2011-11-28

自家製ビール 9th day

28 Nov 2011

9日目。予定通り、樽からペットボトルへお引越。香りは酵母のおかげなのかフルーティー、というより芳醇。見た目はやや濁りがあって、これも酵母が原因らしい。2週間後から飲み始められるので、12月12日から毎日ビール?!

2011-11-26

自家製ビール 7th day

26 Nov 2011

7日目。発酵栓がうんともすんとも言わなくなったので、比重の計測に挑戦。使うのは一見、温度計と見紛う比重計。使い方はシンプルで、まずシリンダーにビールを注ぎ、そこに計りを浮かべ、落ち着いたところで目盛を読むだけ。正確には、計測対象(今回ならビール)の温度次第で補正が必要になるが、小難しいのでスキップ。



1.010~1.011

今作っているビールは、比重1.009~1.010が樽からペットボトルへの移し変えの頃合で、まぁ良いかな?!ってことで、ビールの色と香りを良くしてくれるfiningsを加え、2日後に瓶詰めすることに決定!

2011-11-23

自家製ビール 4th day

23 Nov 2011

4日目。昨日とは打って変わり、発酵栓のポコポコが2~3分に1回のペースに。初めてのビール作りで展開が分からないので少しドキドキ。。。

話は少し変わり、、、

日本でも自家製ビールは合法で、似たようなキットを購入できます。
本格ビール・キット

本格ビール・キット

アルコール度数を1%未満に抑える必要があるようですが、良かったらどうぞ!

2011-11-22

自家製ビール 3rd day

22 Nov 2011

3日目。今日も順調にイースト菌が活動中。5秒に1回くらいのペースで発酵栓がポコポコ鳴ってます。。。

2011-11-21

自家製ビール 2nd day

21 Nov 2011

2日目。
イーストのおかげで順調に発酵が進んでいる模様。

video

2011-11-20

自家製ビール!!

20 Nov 2011

昨日ようやく手に入れた自家製ビールキット。クリスマスが近く、やや品薄状態。個人的なビール作りの魅力は3つ。1つ目は自分で作れること。2つ目はコストパフォーマンス。キットの値段が120ドルで、1回のビール作りで出来るビールが23リットル。350ml缶に換算すると約65本で、1本あたり約100円。3つ目はビール酵母。その効能はまだ明らかではないそうだが。

昨日はマニュアルを読んでイメトレ。 で、今日は朝からビール作り。

道具の洗浄がちょっと面倒だが、ほかの作業は簡単。あとはイーストに発酵を任せ、2週間後にビン詰めだ。