スパゲティ・ペペロンチーノ

～ レシピ ～

＜材料＞

• ニンニク一片
• 赤トウガラシ
  
• パセリ
  
• スパゲティ
  
• 塩
• オリーブオイル
  

＜作り方＞

1. お湯を沸かし、塩を適量いれてスパゲティを茹で始める。
   
2. フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクのみじん切り・赤トウガラシを細かくしたものを入れ、弱火でオイルに香りを移す。
3. スパゲティの茹で上がりまでに時間があるようなら、フライパンの火は一度消してしまうのが簡単（茹で上がる1分前に再度火を付ける）。本格を目指す人は、茹で汁をフライパンに適量入れ、オイルと茹で汁を乳化させる。
4. スパゲティが茹で上がったら、フライパンでソースと和え、塩加減を整える。
   
5. パセリのみじん切りを和えたら完成。

写真は、しめじも入ったペペロンチーノに、チキンソテーの万願寺唐辛子添え。

単品でも美味しく、ステーキなどの付け合せてとしても最高。
栄養バランスは・・・だけど、お酒は進みます。















レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪