チキンソテーの万願寺唐辛子添え

～ レシピ ～

＜材料＞

• チキン（ムネ肉かモモ肉はお好みで。私は味がしっかりしているモモ肉が好き）
• ニンニク一片
• 万願寺唐辛子
• オリーブオイル
  
• 塩
• 黒胡椒

＜作り方＞

1. チキンは、皮目を下にすると切りやすい。大きさ、形はお好みで。私は細ギリ派。
2. 万願寺唐辛子は、さっと水洗いしてヘタを切り落とす。
3. フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクのみじん切りを入れて、火を付ける。
4. ニンニクの香りが十分引き立ったら、チキンを皮目から入れる。
5. 塩・胡椒をして、皮がコンガリするまでしっかり火を通す。
6. 十分が火が通ったら、裏返す。ここで、万願寺唐辛子も投入。
7. フタをすると油が飛ばず、火の通りも早い。
8. お皿に盛り付けたら、完成。

出来上がりは、こんな感じ。