銀鱈の西京味噌漬け

夕食に食べた銀鱈の西京味噌漬け。
さすがにこれは作れないので、買ってきたもの。


焼き魚の中では一番のお気に入り。
西京味噌の上品な甘みと銀鱈の優しい味との最高の組み合わせ。




具はネギ・わかめ・卵。


京都の3大漬物の一つ「すぐき漬け」。
味の表現は難しいんですが、落ち着いた酸味があって・・・まぁ、食べて見てください。
乳酸菌も含んでいて健康にも良いそうです。