特製つけ麺！つけ麺中華そば 渕＠六本木

中華蕎麦 とみ田や麺屋 和利道のつけ麺を食べ、
麺とスープが別々になっただけのラーメンの亜種料理から
ラーメンとは別の料理と考えるようになった、つけ麺。

専ら中華そばを頼む、ここ渕でも、特製つけ麺（太麺、大盛）を注文。





何が違うのかは良く分からないが、
やっぱり麺は大事なんだな。と一人納得。

つけ汁はおいしいが、麺の存在感があり過ぎるのか、
今ひとつ一体感や相乗感に欠ける印象。
やっぱりラーメンだね。

ところでメニューには夏季限定のカレー麺が。また食べに来ようっと。