夏野菜のフレッシュトマトスパゲティ＠自宅

もうちょっとキレイに盛り付ければ良かった。
とちょっと反省・・・。

夏野菜のトマト、ナス、ズッキーニを使ったスパゲティ。
ほかには豚のバラ肉とアスパラも。





トマトホールに使われるイタリアントマトに比べ濃厚感に欠けるが、
フレッシュな分、爽やかさが加わり、夏にはぴったり。

カペッリーニを使い、冷製に仕上げるのも良いかもね。