2010-08-21

カルボナーラ・夏version@自宅

夏野菜のゴーヤを使ったカルボナーラ。
アイディアはCATVのザ・超人(ウルトラ)シェフから。

ザ・ウルトラシェフシリーズは、LaLa TVなどで放送されている、対戦ゲーム方式の料理バラエティ番組の総称である。

基本ルール

Round1で3名のプロのシェフが対戦、女性司会者の試食により、ジャッジで選出した2名がRound FINALで対戦、最終ジャッジでその回のウルトラシェフ(優勝)を決定する。
料理ジャンルは、Round1ではフリー、Round FINALでは指定食材などのテーマが与えられる。
3分間で1品を調理し、盛り付けまで行う。対戦するシェフの胸元には、3~1分前までは青色点灯、1分前を切ると赤色点滅になり警告音を鳴らす、ウルトラマンウルトラ兄弟のカラータイマーに似たボディタイマーがある。
ジャッジは女性司会者による、以下に示すポイント制で行う。
  • おいしさ★★★★★(5点満点)
  • 真似したい★★★(3点満点)
  • 盛り付け★★(2点満点)




ゴーヤはスパゲティが茹で上がる1分前にスパゲティと一緒に茹でる。

番組で称賛されていた肝心の味は、実際に食べてみると中々おいしい。
白い部分をほとんど残さなかったゴーヤはほんのり苦く、
卵黄、チーズのコクと良くマッチする。