05 Jan 2014 ～追記～
実はアレルギーではなく唐辛子による腫れでした。
ビール酵母よ疑ってスマナカッタ。
まず、こちらで買った中国産の唐辛子が日本のそれより数段辛かったこと。
加えて、日本に居たときから料理する際に手で千切ることが多く、ただお風呂のおかげで、手に付く辛味成分がすっかり洗い流され問題なかったのだろう。しかし、こちらではお風呂ではなくシャワーで、結果どうしても辛味成分が手に残り、その状態でコンタクトを外し、辛味が目に付き、腫れた。という次第。
26 Dec 2011
自家製ビールを飲むようになってから、朝起きるとまぶたがうっすら腫れてることがあり、ビール酵母に疑いの眼差しを向ける。
酵母は通常ペットボトルの底に沈んでいるが、グラスにビールを注ぐ際にボトルを傾けたり起こしたりすることで中身が攪拌され、余さず飲んでしまうのである。
以来、最初に大きな器に移し、かつ底に溜まった酵母を捨てるようにしていたら、目の腫れも気にならず、酵母のことも気にしなくなっていた。
話は一ヶ月ほど前に遡り、ビールを作る際、誤ってカーボーネーションドロップを入れ過ぎたボトルが1本あった。カーボーネーションドロップは炭酸を作るためのもので、2つで良いところ3つ入れてしまった。
昨日の1本がその1本で、蓋を開けるや、炭酸が弾け、その瞬間中身は完全にミックス状態。
うん、まぁ良いか！と飲んで今朝起きて鏡を見る。と、上下のまぶたが腫れ、ちょっとかゆくて、ちょっとコンタクトがしづらく、ちょっと変な感じ。
調べてみると、ビール酵母（イースト）はアレルギーの原因になり得るようで、ただし、まぶたが腫れるという症状は見当たらず、、、
- アレルギーはその発生メカニズムから5つに分類される
- 食物アレルギーの場合、食後10分程度で症状の出るI型アレルギー、数時間以上してから症状の出る非I型アレルギーに分類される
- アナフィラキシーショックはI型アレルギー反応の一つ
と生命の危険は無いようなので、酵母をなるべく摂らない努力をしながら飲み続けることに。
ちなみにカミさんは何ともありません！