ハッシュドビーフ・ウィズ・ライス

トマトの爽やかな酸味と牛肉の旨味が楽しい一品。

～ レシピ ～

＜材料＞

• 牛肉切り落とし300g
• 玉ねぎ2個
• マッシュルーム
  
• ピクルス（小きゅうり）
• トマトピューレ
• デミグラスソース（缶の半分ほど）
• 赤ワインビネガー少々
• オリーブオイル
• 塩
• 黒胡椒
• 水
  

＜作り方＞

1. ルクルーゼにオリーブオイルを引き、薄くスライスした玉ねぎをしっかり炒める。
2. トマトピューレ・デミグラスソース・赤ワインビネガー・小口切りしたピクルス・塩・胡椒・水200ccを加えて煮る。
3. フライパンにオリーブオイルを引き、牛肉を炒める。軽く塩。
4. 全体的に牛肉の色が変わったら、ルクルーゼに加える。
5. 牛肉を炒めたフライパンに、少しオリーブオイルを加えて、スライスしたマッシュルームを炒める。香りが出てきたら、ルクルーゼに加える。
6. 1時間ほどじっくり煮込んだら、塩加減を整え完成。