牡蠣はフライが一番！パン粉は細かいものを使用。
タルタルソースはお手製。
＜用意するもの ＞
- 卵黄
- 酢
- オリーブオイル
- 塩
- 胡椒
- ケッパー
- ピクルス（小きゅうり）
- ディジョンマスタード
- 新鮮な卵の卵黄と酢を混ぜる。
- オリーブオイルを少量ずつ加え、よく混ぜる。（ハンドミキサーが無いので必死）
- とろみが出て来たら、塩、胡椒を加えてマヨネーズの完成。
- みじん切りにしたケッパー・ピクルスとマスタードをマヨネーズに加え、軽く混ぜたらタルタルソースの完成。
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