香草焼きチキン with マスタードソース on ポテトガレット

ポテトガレットは、薄切りにしたポテトをフライパンに敷き詰め、両面をこんがり焼いたもの。
その上にタイムを添えてソテーしたチキンを盛り付ける。
チキンをソテーしたフライパンに水を加え、 肉汁をこそげ落とし煮詰める。
煮詰めたら、ディジョンのマスタードを加え、マスタードソースの完成。

赤ワインにピッタリ！