江戸時代の頃から廃用になった軍鶏を軍鶏鍋として食べたことでもわかるように、食用としても優れた特質を持つ。戦いのために発達した軍鶏の腿や胸の筋肉には、ブロイラーにはない肉本来のうまみがあり、愛好者は多い。現在では闘鶏の衰退により軍鶏の数自体が減ってきており、高級食材となっている。
ランチメニューは、焼鶏丼、親子丼、唐揚げ、、、
どれも気になるけど、
大好きな鶏の唐揚げを注文。
うん、おいしい。
でも、軍鶏なのか良く分からず。
メニューを見ると、鶏ってあるから、軍鶏じゃないのかな？
今度、聞いてみようっと。
