ポッタルガのペペロンチーノ＠自宅

一度使ってみたかった『ポッタルガ』。
日本では『からすみ』の名前で知られるボラの卵巣。



まずはペペロンチーノを作る。
ポッタルガにも塩分があるので、塩は抑え目に。
ペペロンチーノが出来上がったら、ポッタルガを適量加え、和えたら出来上がり。

黄金色の色味が何とも食欲をそそる。
うまい！洋風たらこスパゲティっていう感じかな。