明日葉とローストビーフのサンドイッチ

何となくローストビーフを作り、出来上がってから食べ方を思案。
近所のダイエーに行くと、珍しい明日葉があり、サンドイッチに決定！

雑知識

和名の由来は「夕べに葉を摘んでも明日には芽が出る」という、強靭で発育が速いことから来ているというが、さすがにそこまでの生命力があるわけでもない。

 出典：ウィキペディア (Wikipedia): フリー百科事典

という栄養満点の明日葉は、独特の香りがあり、あまり生では食べないらしい。
このブログを書いていて知ったが、個人的には"まぁ良いんじゃない。"という感じ。
セロリを生で食べる人なら一癖ある野菜として楽しめる。