お取り寄せラーメン！大阪 総大醤＠自宅

醤油好きの心をくすぐるネーミング、総大醤＠大阪。

バラ肉でチャーシューを作り、その煮汁で半熟卵まで作り準備万端。
早速ラーメンを作って見ると、食欲をそそる素敵な醤油色。香りも良い。
まずは細めの中太ストレート麺から。
玉子なのかな？何がそう思わせるのか分からないが、かなり美味しい麺。
スープは脂少なめ。醤油が前面に押し出された味。旨いが少し物足りなさを感じる。


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