ケッパーのトマトスパゲティ

21 Apr, 2011

ケッパー、ピクルス、ベーコンのトマトスパゲティ。

カプリン酸に由来する独特の風味を持ち、料理の薬味やサラダのつけ合わせに用いられ、特にスモークサーモンには、薄切りのタマネギとともに欠かせないものとされる。

ケッパー塩漬け