2011-04-23

ハツとベーコンのトマトスパゲティ

16 Apr, 2011

会心の出来!ハツとベーコンのトマトスパゲティ。
ハツは一晩ミルクに浸して血抜き&臭み取り。オリーブオイルでニンニクと鷹の爪を炒める。ニンニクの香りが立ったら一口大に切ったハツとベーコン、玉ねぎ(この時はネギ)、お好みのハーブ(タイム)を加える。スパゲティの茹で上がり5分前にホールトマトを加える。ソースとスパゲティを和えたらパセリを振りかけて完成!




ハツは弾力があり噛むほどに味わい深い。
英語のhearts(ハーツ、心臓を表すheartの複数形)がなまったものが語源とされる。
なんだって。