フライパンで作る鰤大根

2011.02.01

冬の味覚、鰤。
刺身も美味しいし、焼いても旨いが、
何と言っても、鰤大根！

でも、自分で作ると
煮汁がたくさん余るのがね...
貧乏性?!



という訳で、
フライパンで作ったら
これが中々の上出来！

煮汁は、鰤と大根が少し浸る程度。
落し蓋をして、たまにひっくり返すだけ。