横浜吉村家濃厚とんこつ醤油ラーメン＠自宅

お取り寄せラーメン第2弾！吉村家の濃厚とんこつ醤油ラーメン。
濃厚スープに太麺が旨い！

チャーシューと味玉は自作。
チャーシューはこのレシピを元にハチミツ大さじ2を加えて甘味をプラス。
味玉は

1. 卵を水から火に掛け、沸騰したところで火を止め、そのままお湯の中で3分蒸らして半熟卵の出来上がり。
2. 冷ましたチャーシューの煮汁に加え、1日ほど置けば味玉の完成。
   

 

さてさてお味は？ぽん太＠代官山

「とんかつ定食 」2800円

とんかつと言えばここや！というお店を探していて、注目していたお店。
念願叶ってようやくご対面！とは行かず、訪れたのはカミさんでした。

感想を聞くと、「高いけど、確かに旨い。」とのこと。

う～ん、これは一度行かねば！


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京都ラーメン新福菜館＠自宅

NZ留学で美味しいラーメンを食べられず、禁断症状の出ていたカミさんのため、ヤフーショッピングで買い求めたご当地ラーメンセット。
まず初めは「新福菜館＠京都」。
スープは黒に近い濃い色をしているが、さっぱり旨い醤油味。
ストレート麺もスープに合っていて美味しい。

5セット以上まとめ買いすれば送料無料となり、1杯300円の嬉しいお値段。

スパゲティ・蟹のトマトスパゲティ

ズワイ蟹の甲羅を使った蟹スパゲティ。

1. 鍋にお湯を沸かしスパゲティを茹で始める。
2. フライパンでみじん切りのニンニクを炒め、香りを立てる。
3. 甲羅・白ワイン少々を加えたら、強火で炒める。
4. ホールトマト・ブラックオリーブ・塩・ミルクを加え、少し濃い目の味付けに。
5. 茹で上がったスパゲティをソースと和えて完成！

蟹の濃厚な旨味とトマトの爽やかな酸味のコラボレーションが素晴らしい！

今回使ったトマトは、珍しいプチトマトのホールトマト。
通常のものより、酸味が際立っている。