謹賀新年2013

あけましておめでとうございます。

2012年は、ニュージーランドへ移住して2年目。

振り返ると・・・

永住権を獲得し、仕事に就き、ここで生活してるんだ。と実感するに到った。そんな1年でした。

ブログの方はほぼ投稿しないも、こと食べることに関しては

• ビール作り（6回ほど）
• 味噌作り（米、麦の2種類。現在6ヶ月） 
• 納豆作り（というより、増殖）
• いくら作り
• タイ料理（イーサン料理）を取り入れる
• サラダのレベルアップ（お洒落なの）

と、充実の1年。
  

で今年、2013年。

まずは、iPhone 3G（このオートフォーカスがないことが、ブログを更新しなくなった一番の原因ｗ）をXpeia + Ubuntu（入らない?!）にアップグレードする予定。

ちなみに、なぜXperiaか?
理由は、最近誰しもが iPhone or Galaxy なのと、自分が日本人だから。ニュージーランドは移民の国で、いろんな国籍の人が居て、そんな彼らに囲まれて初めて気付くことが色々あり、その一つが自国の製品を選択できること。

続いてビール。今の作り方はこんな感じ。で、慣れれば簡単。故に味も複雑さに欠ける。で、次なる製法はまだ不明ながら、スモーキーな本格エール作りに挑戦予定。でもその前にガレージが必要か?!（まだアパート暮らし）

あとは、、、、今年は1ヶ月の休暇を取れるので、のんびり旅行でも。

とまぁ、とにかく今年も色々エンジョイしよう！という2013年の抱負。

Diablo III

Diablo III　やってます。

メインはこちらのウィザード。

Diablo III Battle Net
diabloprogress

英語版のwindowsを使っているせいか、日本語でチャットできませんが、 キーボードの設定を変更したら日本語つかえるようになりました。おっ、やってんの！という方はフレンド申請お待ちしてます。バトルタグは、aLastWish#1597です。あと時差が+3時間（9月末～3月末？のサマータイム期間中は4時間） あります。

I am a brewer × 規制

3 Sep 2012

相変わらずビール作ってます。

最近は、、、

一度のビール作りで750mlボトル × 30本できるので、ボトルを６０本用意し、先に作ったビールを楽しみながら、次のビールを仕込む、という風に1～1.5ヵ月に1回のペースで作り続けてます。

これまでに作ったのは、エクストラスタウト、スタウト、エール、ダークエール、ヨーロピアンラガー、ラガーの6種類。一番のお気に入りはヨーロピアンラガー で、ボトリングしてからの醸造期間が12週と、他の2週前後に比べかなりの長期型。が、待てずに4週目ごろから試飲と称し飲み始め、現在18～19週目を迎えるが、個人的には最初の頃の芳醇な味わいの方が好き。最近の方が名前の通りラガーなテイストなのだが。

ところで、市販のビールはどうかというと、外食の際に飲むことはあるものの、基本不要。一方、プロの造るビールは格別で、たまにブリューワリーへ。よっ て家計の面から見ると、支出先が変わっただけかも。だが、この手軽に家庭で造れることが、味覚の底上げをし、おいしくバラエティ豊かなビールを楽しめる環境を作り上げているのだろう、な～んて思ったり。

日本でも一応作れるが、アルコール度数が1％以上のものは認可が必要で、その背景には安直なメーカー保護があるのだろう、と。 ここニュージーランドにも、ビールメーカーはいくつも存在する。大抵の人はビールなんて作らないので。

3rd and 4th beer

6 May 2012

前回作ったエクストラ・スタウト。コクがあり味もバッチリ。ギネス（エクストラ・スタウト）にこそ届かないものの、市販のビールに比肩する按配。

第3弾のヨーロピアンラガー。ちょっと誤算があり、これまでと同様に3週で飲めるのかと思いきや、最初の樽発酵に2週、更にボトルに詰めてから12週という長期熟成型でした。先週ようやくボトル詰めしたので、お楽しみは当分先に。

で、樽が空いたので第4弾、アイリッシュ・スタウト。今回はイーストのエネルギー源となる砂糖をグレードアップ（写真右）。ブログを書いている今現在、樽発酵は終わったようなので、明日、明後日にボトル詰めして、2週間したら・・・