3rd and 4th beer

6 May 2012

前回作ったエクストラ・スタウト。コクがあり味もバッチリ。ギネス（エクストラ・スタウト）にこそ届かないものの、市販のビールに比肩する按配。

第3弾のヨーロピアンラガー。ちょっと誤算があり、これまでと同様に3週で飲めるのかと思いきや、最初の樽発酵に2週、更にボトルに詰めてから12週という長期熟成型でした。先週ようやくボトル詰めしたので、お楽しみは当分先に。

で、樽が空いたので第4弾、アイリッシュ・スタウト。今回はイーストのエネルギー源となる砂糖をグレードアップ（写真右）。ブログを書いている今現在、樽発酵は終わったようなので、明日、明後日にボトル詰めして、2週間したら・・・