3rd and 4th beer

6 May 2012

前回作ったエクストラ・スタウト。コクがあり味もバッチリ。ギネス（エクストラ・スタウト）にこそ届かないものの、市販のビールに比肩する按配。

第3弾のヨーロピアンラガー。ちょっと誤算があり、これまでと同様に3週で飲めるのかと思いきや、最初の樽発酵に2週、更にボトルに詰めてから12週という長期熟成型でした。先週ようやくボトル詰めしたので、お楽しみは当分先に。

で、樽が空いたので第4弾、アイリッシュ・スタウト。今回はイーストのエネルギー源となる砂糖をグレードアップ（写真右）。ブログを書いている今現在、樽発酵は終わったようなので、明日、明後日にボトル詰めして、2週間したら・・・

Brewing 2nd beer - 9th day

4 Mar 2012

The first fermentation is done and it's time to bottle.

最初の発酵が一段落したのでペットボトルへお引越し。次の週末が楽しみだ。

Brewing 2nd beer

24 Feb 2012

I've been brewing my 2nd beer. I brewed lager last time and stout this time. I can't wait to drink :p

2回目のビール作りに挑戦中。前回はラガービールで、今回はスタウト。早くも出来上がりが待ち遠しい！！！

roast chicken

Feb 2012

今年最初のローストチキン。前回の作り方をベースに、ハーブ塩を擦り込んでから冷蔵庫で寝かせる時間を1時間から24時間に延長、お腹にセロリを入れてロースト。

おいしい。おいしいんだけど、優しいというか、素材の味は楽しめるんだけど、なんかぼや～っとした味。
次回は生姜、醤油、味噌あたりを使って和～なソースを作ろうかな？！