鍋焼きうどん

2011.02.07

ちょっと風邪気味で鍋焼きうどん。




具材は、豚肉、ごぼ天、ネギ、白菜、舞茸、人参、卵。

風雲児＠新宿

2011.02.04

大久保で健康保険の手続きを済ませて
風雲児＠新宿で麺ランチ。

RDBつけ麺カテゴリで全国3位。
新宿駅から徒歩5分という好立地もあり約30分待ち。
店員さんはホスト風で客層は若干女の人が多め。

「特製つけめん」





つけ汁は、豚骨魚介ではなく
鶏白湯魚介のWスープ。

早速、麺をつけ汁に浸すが、
沈む気配はまったく無し。
箸で麺を沈め、一口。
甘味強め、酸味少々の王道テイスト。

豚骨魚介に較べ、若干口当たりが優しい気がするが、
かなり濃厚なので違いは良く分からず。

麺は細めでつるつる。
食感・のどごしの良い稲庭うどん風。

つけ汁が熱々では無いのが少し残念。
あつもりで頼むのが良いかも知れないが、
如何せん麺が細く判断に悩むところ。

子持ちししゃも！スパゲティ

2011.02.02

ししゃものオイル漬け。

日本酒ならそのまま酒の肴になるが、
白ワインが飲みたかったのでスパゲティに。
 




ペペロンチーノ風。

オイル漬けされているせいか、
魚らしい臭みはほとんど無く
まずまずの出来！

でも、最初で最後かな?!

フライパンで作る鰤大根

2011.02.01

冬の味覚、鰤。
刺身も美味しいし、焼いても旨いが、
何と言っても、鰤大根！

でも、自分で作ると
煮汁がたくさん余るのがね...
貧乏性?!



という訳で、
フライパンで作ったら
これが中々の上出来！

煮汁は、鰤と大根が少し浸る程度。
落し蓋をして、たまにひっくり返すだけ。