ハツとベーコンのトマトスパゲティ

16 Apr, 2011

会心の出来！ハツとベーコンのトマトスパゲティ。
ハツは一晩ミルクに浸して血抜き＆臭み取り。オリーブオイルでニンニクと鷹の爪を炒める。ニンニクの香りが立ったら一口大に切ったハツとベーコン、玉ねぎ（この時はネギ）、お好みのハーブ（タイム）を加える。スパゲティの茹で上がり5分前にホールトマトを加える。ソースとスパゲティを和えたらパセリを振りかけて完成！




ハツは弾力があり噛むほどに味わい深い。

英語のhearts（ハーツ、心臓を表すheartの複数形）がなまったものが語源とされる。

なんだって。